Француз, итальянец и русский – новое "семейство" на кухне в "The Most"

Меню в ресторане "The Most" полностью изменится уже в начале весны. Для гостей теперь будет готовить "семейство" из трех поваров - француз, итальянец и русский.  В настоящий момент новый кулинарный проект воплощает в жизнь француз Тома Блюи.

 Несколько блюд из дегустации-меню - суп из лука-порея, ремулад, соте из гребешков и фуа гру с инжиром - представили на суд журналистам 28 февраля. "Bonjour" - слегка смущенно обратился к присутствующим новый шеф-повар ресторана Блюи. Он начал свою карьеру в 16 лет, работал во многих регионах Франции, в том числе и в ресторане Парижа "Altitide", который находился на первом этаже Эйфелевой башни. В Россию его пригласили совсем недавно - Тома живет здесь только три недели.  

В основе его концепции - обращение к кулинарной культуре разных стран, -появятся блюда, которые подавали  в начале XVIII века при дворе Людовика XIV.

"Если раньше у нас была классическая французская кухня, то теперь она будет близка к гастрономии, но в то же время проста и интересна" - рассказал менеджер ресторана Михаил Долгий.

Также эксклюзивом станет свежая, незамороженная утка, "прилетевшая" на самолете из Франции. Легкий upgrade произойдет и c завтраком, кстати, появятся устрицы по "утренней цене" и фирменные пончики.

Анастасия Шляхтина