Федор Бондарчук откроет в Екатеринбурге рестораны "с демократичным ценообразованием", рассказал на пресс-конференции в пятницу сам режиссер и ресторатор.
Бондарчук, совладелец московских ресторанов класса "люкс"объявил в мае о своем намерении открыть два заведения в одном из торговых центров в Екатеринбурге. По его словам, анализ рынка, проделанный перед принятием решения об открытии ресторанов в Екатеринбурге, показал, что все заведения здесь "очень дорогие" и, как правило, "стоят пустыми" , поэтому итальянский ресторан и суши-бар станут достаточно демократичными.
"Это первый мой проект такого демократического ценообразования", - сказал Бондарчук.
Режиссер и ресторатор признался, что удивлять уральскую публику будет качеством еды и обслуживания, и если с первым в екатеринбургских заведениях все в порядке, то со вторым дела обстоят гораздо хуже.
"У нас шеф московский, менеджеры зала москвичи, генеральный директор москвич, управляющий москвич. Менеджеры будут готовить персонал. Я слышал, что уровень обслуживания и сервиса (в Екатеринбурге) оставляет желать лучшего", - отметил он.
Для своих ресторанов Бондарчук арендовал помещение в деловом и торговом центре "пока" на пять лет. Суши-бар "Оригами" откроется здесь 30 октября, итальянский ресторан "Папарацци" - 10 ноября. Кроме того, позже здесь же откроется кафе-кондитерская, название для которой еще не придумано.
Анна Шмакова, РИА Новости
